С приходом осени и снижением температуры наш образ жизни и потребности организма заметно меняются. Короткие дни, недостаток солнечного света и прохладная погода – серьезное испытание для иммунитета и общего тонуса. В это время года правильный выбор напитков становится не просто вопросом утоления жажды, а настоящей стратегией для сохранения здоровья, энергии и хорошего настроения. О том, какие напитки помогут легко пережить межсезонье, а от каких лучше отказаться, в эксклюзивном интервью рассказала врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина.
Основа осеннего рациона: вода и травяные чаи
По словам специалиста, самая простая и полезная основа для холодного времени года – чистая вода комнатной температуры.
«Она отлично утоляет жажду и поддерживает нормальное увлажнение слизистых, что особенно важно в сезон простуд», – посоветовала эксперт.
Этот незамысловатый напиток обеспечивает нормальный уровень гидратации организма, что является базой для всех обменных процессов.
Осень – идеальное время, чтобы открыть для себя мир травяных чаев. Они не только согревают, но и обладают целебными свойствами.
«Травяные чаи могут стать прекрасным дополнением: напиток с шиповником подарит порцию витамина С, а ромашковый чай – мягко успокоит», – разъяснила собеседница.
Шиповник является признанным чемпионом по содержанию витамина С, который критически важен для поддержки иммунной системы в период простуд. Для сохранения всей пользы врачи рекомендуют заваривать его в керамической или стеклянной посуде, плотно закрыв крышкой и укутав полотенцем, так как витамин С разрушается от контакта с металлом, воздухом и светом.
Согревающие и бодрящие напитки: имбирь, куркума и домашние морсы
Когда за окном промозгло и холодно, особенно ценятся напитки, способные не просто согреть, но и взбодрить.
«Согревающий имбирь с щепоткой куркумы не только согреет, но и взбодрит», – отметила Уланкина.
Имбирь содержит гингерол, а корица и другие специи – капсаицин; эти вещества естественным образом расширяют сосуды и ускоряют кровоток, повышая доставку кислорода и питательных веществ к тканям и создавая стойкое ощущение внутреннего тепла.
Не стоит забывать и о традиционных русских напитках, идеально подходящих для осени.
«Не стоит забывать и о домашних морсах из клюквы или облепихи – они сохраняют пользу при щадящем способе приготовления. Кроме того, в осенний рацион можно включать компоты из сезонных фруктов – яблок, груш, слив, которые готовятся с минимальным количеством сахара», – разъяснила врач.
Клюквенный морс, например, идеально подходит для поддержания здоровья мочевыводящих путей и богат витамином С. Этот напиток ослабляет симптомы простуды и действует как природный антибиотик.
Возвращение забытой классики: узвар и кисель
Нутрициологи и врачи активно переосмысливают традиционные рецепты, возвращая их в наш рацион. Одним из таких напитков является узвар – почти забытый настой из сухофруктов, который сегодня возвращается как наш ответ глинтвейну. Он богат минералами, мягко тонизирует и греет. Для приготовления ванильного узвара достаточно промыть 200 граммов сухофруктов (яблоки, груши, курага, чернослив, изюм), залить их двумя литрами кипятка, дать настояться и затем варить на слабом огне около 20–30 минут. В конце добавляется нарезанный дольками лимон и стручок ванили, после чего напиток еще полчаса настаивается под крышкой.
Еще одно русское лакомство, переживающее новый виток популярности – кисель.
«Это еще и суперфуд: клетчатка, пектины, витамины, которые работают и как еда, и как лекарство», – комментиет фитнес-нутрициолог Яна Баринова.
Вариаций киселя множество – от ягодных до овсяных. Особого внимания заслуживает кисель «Подарок для микробиоты», который готовится на основе семян льна, замороженных ягод, меда и специй. Такой напиток не только согревает, но и благотворно влияет на состояние кишечной микрофлоры, что напрямую связано с иммунитетом.
Тренды сезона: матча, лунное молоко и авторские чайные латте
Осенью 2025 года в тренде не только классические рецепты, но и новые вкусы. Один из главных хит сезона – матча, японский зеленый чай в порошке, который бодрит мягче кофе, но дает более стабильную энергию.
Для вечернего расслабления идеально подойдет лунное молоко – молочный напиток с куркумой и специями, который согревает, снимает воспаление и обладает седативным эффектом. Еще один тренд – чай латте со специями, где авторские миксы с розмарином, бадьяном или даже лавровым листом ублажают рецепторы не хуже индийского масала чая.
Поклонники кофе оценят осенние вариации этого напитка, например, тыквенный латте. Несмотря на более сложный процесс приготовления, результат того стоит: крепкий ароматный кофе сочетается с нежным тыквенным пюре и согревающими специями – корицей, мускатным орехом и имбирем. Этот напиток стал уже классикой осенних кофейных карт.
От чего стоит отказаться осенью: предупреждение врача
Так же важно, как и включить в рацион полезные напитки, исключить из него те, что могут навредить осеннему здоровью. Врач Ольга Уланкина четко обозначила группу напитков, которые не самый удачный выбор для холодного времени года.
«Слишком холодные жидкости, например ледяная вода или соки со льдом, могут вызвать переохлаждение. Большое количество крепкого чёрного кофе может приводить к обезвоживанию, что нежелательно, когда иммунитету и так непросто», – предупредила эксперт.
Под запрет также попадает сладкая газировка, которая может нарушить баланс микрофлоры кишечника . Эндокринолог Зухра Павлова в своем Telegram-канале дополнила, что сладкие напитки могут негативно влиять и на психическое здоровье.
«Сладкая газировка – это не только лишний сахар, но и возможный триггер для дисбаланса микробиома и воспаления нервной системы, а следовательно – ухудшения психического здоровья», – уверена доктор Павлова.
Исследования показывают, что женщины, регулярно употреблявшие газировку и другие подслащенные напитки, имели на 17% выше риск депрессии.
Врач также развеяла популярный миф о согревающих свойствах алкоголя.
«Алкоголь, вопреки мифам, не согревает, а лишь ненадолго расширяет сосуды, после чего тело теряет тепло ещё быстрее», – заключила специалист.
Пакетированные соки с высоким содержанием сахара создают избыточную нагрузку на поджелудочную железу и не несут существенной витаминной пользы. Энергетические коктейли, несмотря на бодрящий эффект, истощают нервную систему и нарушают естественные ритмы сна.
Напитки для иммунитета и хорошего настроения
Роспотребнадзор также составил свой список напитков, помогающих избежать осенних простуд. В их число вошли облепиховый чай с имбирем, чай с калиной, лимоном и медом, а также экзотический чай по-берберски – черный или зеленый чай с добавлением толченых кедровых орехов и мяты.
Особенно полезны компоты из черной смородины с корицей, кардамоном и бадьяном и из фейхоа с айвой. Сбитень с брусникой, клюквенный пунш и взвар из сухофруктов с чабрецом и медом – это не только вкусные, но и действенные напитки для укрепления защитных сил организма в межсезонье.
Правильно подобранные осенние напитки способны стать настоящим ритуалом заботы о себе, когда за окном дождь и слякоть. Чашка ароматного травяного чая или домашнего морса – это не просто согревающая жидкость, а настоящий эликсир здоровья, который помогает поддерживать иммунитет, сохранять энергию и противостоять осенней хандре. Следуя рекомендациям врачей, можно легко пережить межсезонье, оставаясь полным сил и в хорошем настроении.
