Почему любимый продукт миллионов оказался в «чёрном списке» экспертов?
Проверка Роскачества вскрыла тревожную тенденцию: каждый третий образец голландского сыра на полках российских магазинов содержит растительные жиры вместо молочных. Эксперты исследовали продукцию из Новосибирской и Курской областей, Санкт-Петербурга и Ставрополья, обнаружив в 37% случаев пальмовое масло, замаскированное под традиционный рецепт.
«Производители используют дешёвые заменители, чтобы снизить себестоимость. На этикетках это часто скрывается за расплывчатыми формулировками», — отмечается в официальном отчёте ведомства.
Чем опасен «сырный обман»?
Регулярное употребление продуктов с растительными жирами увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний и нарушает метаболизм. Врачи предупреждают: пальмовое масло в составе может провоцировать образование холестериновых бляшек.
**Как распознать подделку?**
1. Состав-детектор: наличие строк «растительные жиры» или «пальмовое масло» — прямой сигнал к отказу от покупки.
2. Ценовой парадокс: сыр по цене ниже 600 руб./кг с высокой вероятностью содержит заменители.
3. Маркировка-ориентир: ищите на упаковке знаки «Российский знак качества» или добровольной сертификации.
«Настоящий голландский сыр не может стоить дешевле хорошего мяса. Снижение цены почти всегда означает компромисс с качеством», — поясняет технолог молочной промышленности Анна Кузнецова.
Где таятся главные ловушки?
Эксперты выделяют три категории риска:
— Сыры в вакуумной упаковке с увеличенным сроком хранения (более 45 дней);
— Продукция с пометкой «сырный продукт» — юридическая лазейка для использования заменителей;
— Акционные позиции, где низкая цена часто маскирует замену ингредиентов.
Пока Роскачество не публикует названия брендов, попавших в «чёрный список», потребителям советуют проявлять бдительность. Как показывает практика, даже в сетях «Магнит» и «Пятерочка» до 25% сырного ассортимента требует тщательной проверки. Заветное правило просто: чем короче состав на этикетке, тем выше шанс купить настоящий продукт.
