В последние годы российский потребитель всё чаще сталкивается с тревожным парадоксом: то, что должно быть простым и естественным — молоко, творог, сметана — превращается в поле боя между интересами пищевой промышленности и здоровьем нации.
На этом фоне реакция Правительства РФ на недавнее обращение Госдумы по поводу пальмового масла выглядит не просто формальной — она вызывает подозрения в сознательном игнорировании угрозы, которая уже вышла за пределы «экономической целесообразности» и вступила в зону национальной безопасности.
11 декабря 2025 года Кабмин, по сути, поставил точку в дискуссии: пальмовое масло — безопасно. При этом аргументация строится не на российских исследованиях, не на оценках отечественных медиков, а на отчётах Европейского общества детской гастроэнтерологии (2019) и ВОЗ (2024).
Ирония в том, что именно европейцы в последние годы активно ограничивают использование пальмового масла — не столько из соображений здоровья, сколько ради экологической политики. Но в России, похоже, решили использовать их «экспертные мнения» в обратную сторону: не для ограничения, а для оправдания.
Фальсификат растёт — доверие падает
Депутаты Госдумы забили тревогу не на пустом месте. По данным Россельхознадзора, доля поддельной молочной продукции в России за год выросла с12,04% до 13,09%. Это не абстрактные цифры — это миллионы упаковок сметаны, творога и молока, в которых молочный жир заменён на дешёвый пальмовый аналог.
Производители идут по пути наименьшего сопротивления: вместо инвестиций в животноводство — закупка масла, которое в 2024 году пришло в страну в объёме795 тыс. тонн. Для сравнения —всё сливочное масло, произведённое в России за тот же год, составило всего331 тыс. тонн.
То есть пальмового масла в страну завозят в 2,4 раза больше, чем производят натурального сливочного.
Это не «альтернатива» — это полноценная замена. И если раньше такие манипуляции можно было списать на «экономию в кризис», то сегодня, когда государство декларирует курс на продовольственную безопасность и импортозамещение, такая практика выглядит как прямое предательство национальных интересов.
«Безопасно» — по версии ВОЗ, а не по мнению российских врачей
Правительство упрямо ссылается на отсутствие «доказательных данных» о вреде пальмового масла. Однако, как отмечает кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Михаил Кутушов,
«большинство производителей, использующих пальмовое масло в молочной продукции, стремятся к максимальной экономии, выбирая самые дешевые и соответственно наименее качественные варианты. Употребление такой фальсифицированной продукции не только не приносит пользы, но и наносит вред организму, особенно детскому».
Педиатр Евгения Пантюхина, в свою очередь, напоминает:
«избыток насыщенных жиров может увеличить риск ожирения и сахарного диабета». Особенно у детей — именно та категория, которую якобы «защищают» новые ГОСТы и санитарные правила.
Но вот парадокс: хотя в детских учреждениях использование пальмового масла запрещено, оно свободно продаётся в магазинах в виде «детского творожка» или «молочной смеси премиум-класса», где молочный жир заменён растительным. Маркировка при этом не всегда честна, а контроль — избирателен.
НДС вместо акцизов: наказание для мелких, налог для монстров
Кабмин отклонил предложения депутатов об акцизах и повышении пошлин, сославшись на бюрократические сложности в рамках ЕАЭС. Вместо этого с 1 января 2026 года НДС на молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира вырастет до 22%. На бумаге — мера против «недобросовестных» производителей. На практике — новый налоговый гвоздь в гроб мелких и средних предприятий, которые уже едва выживают под гнётом издержек.
Крупные игроки, чьи лоббисты, судя по всему, убедили Минсельхоз и Минфин не трогать импортные потоки пальмового масла, легко «впишут» НДС в цену и продолжат бизнес как обычно. А мелкие — либо уйдут с рынка, либо ещё глубже уйдут в тень.
Как справедливо замечает эксперт РАНХиГС Денис Терновский,
«излишне жесткое регулирование может перевести использование масла в серую зону». Но проблема не в «жёсткости», а визбирательности. Государство не запрещает пальмовое масло — оно легализует его использование под видом «безопасного».
И одновременно ужесточает налоги, будто бы наказывая нарушителей, но на деле наказывая всех подряд.
Кто стоит за «безопасностью» пальмового масла?
Масложировой союз России, чей исполнительный директор Михаил Мальцев назвал опасения вокруг пальмового масла «мифами 2010-х», — не независимая общественная организация, а объединение крупнейших игроков пищевой промышленности. Среди них — компании, входящие в империи олигархов, чьи доходы напрямую зависят от дешёвых жировых заменителей.
Таким образом, официальная позиция Кремля — это не просто регуляторный выбор. Это политический выбор в пользу крупного капитала, который предпочитает сокращать издержки за счёт здоровья потребителей, а не развивать отечественное животноводство.
Демографическая цена дешёвого масла
В условиях, когда Россия столкнулась с беспрецедентным демографическим кризисом, когда государственные программы по поддержке рождаемости едва сдерживают падение, — введение в рацион миллионов детей и взрослых дешёвых, насыщенных трансжирами продуктов выглядит как системное пренебрежение будущим нации.
Пальмовое масло — это не просто ингредиент. Это символ системного выбора: выгоды для нескольких промышленных групп против здоровья миллионов.
И если власти продолжат игнорировать реальные риски, скрываясь за «международными стандартами» и «отсутствием доказательств», то скоро придётся искать доказательства не в лабораториях, а в статистике хронических заболеваний, бесплодия и преждевременной смертности.
Тогда уже будет поздно ставить «точку» в обсуждении.
